Що їсти при гіпертонії: кардіологи назвали найкорисніші овочі

Овочі давно вважаються основою здорового харчування, проте деякі з них особливо корисні для людей, які стежать за рівнем артеріального тиску. Кардіологи розповіли, які продукти вони самі регулярно включають до свого раціону і чому саме ці овочі допомагають підтримувати здоров’я серця та судин.

Рукола та буряк

Фахівці називають руколу одним із найкорисніших овочів для серцево-судинної системи. Вона містить природні нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Ця сполука сприяє розслабленню судин, покращує кровообіг і допомагає природним шляхом знижувати артеріальний тиск. Найпростіший спосіб додати руколу до щоденного раціону — приготувати легкий салат з оливковою олією, лимонним соком і невеликою кількістю пармезану. За таким самим принципом можна використовувати й молоду капусту кейл.

Не менш корисною для людей з гіпертонією вважається й буряк. Він також багатий на природні нітрати, які підтримують нормальну роботу судин і сприяють їхньому розширенню. Крім того, буряк містить клітковину, що покращує травлення, антиоксиданти беталаїни, здатні зменшувати запалення, а також калій — один із найважливіших мінералів для здоров’я серця. Кардіологи рекомендують запікати буряк цілим у фользі до м’якості, а потім подавати з невеликою кількістю оливкової олії. За бажанням страву можна доповнити козячим сиром, фетою або волоськими горіхами.

Броколі та морква

До переліку найкращих овочів для контролю артеріального тиску фахівці відносять і броколі. Цей овоч багатий на калій, магній і кальцій — мінерали, що беруть участь у регулюванні артеріального тиску. Додаткову користь забезпечують природні нітрати, які підтримують здоров’я судин. Крім того, броколі містить велику кількість клітковини, вітаміну С та антиоксидантів, які допомагають зміцнити імунітет і зменшити запальні процеси в організмі. Лікарі радять запікати броколі з невеликою кількістю оливкової олії, лимонного соку, часником і пластівцями червоного перцю. Такий гарнір добре поєднується з рибою або куркою.

Ще один овоч, який кардіологи радять вживати регулярно, — це морква. Вона є джерелом калію та каротиноїдів. Калій допомагає організму виводити надлишок натрію, а каротиноїди сприяють зниженню окисного стресу та стимулюють вироблення оксиду азоту, завдяки чому судини залишаються більш еластичними. Додатковою перевагою моркви є високий вміст клітковини, необхідної для здоров’я серцево-судинної системи. Її можна вживати у свіжому вигляді, готувати на парі, запікати або використовувати як гарнір до основних страв.