Дослідження: Не всі фрукти та овочі однаково корисні для серця

Для максимальної користі від фруктів та овочів недостатньо дотримуватися загальних порад. Експерти наголошують на правильному виборі продуктів.

Рекомендації радять споживати щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів на день. Багато хто досягає цієї мети та відчуває користь для здоров’я. Проте нові дані свідчать, що вид продуктів має значення, особливо для серця.

Дослідження, опубліковане в журналі Food & Function, проаналізувало раціони понад 30 000 людей у США та Великій Британії. Дані порівняли з біомаркерами рівня флаванолів. Ці рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями пов’язані зі значно нижчим ризиком серцевих захворювань, повідомляє джерело.

Хоча багато учасників дотримувалися норми п’яти порцій, менше 25% з них споживали щодня 500 мг або більше флаванолів. Саме цей рівень пов’язаний із користю для серцево-судинної системи.

Чому важливий правильний вибір

Дотримання чинних рекомендацій може виявитися недостатнім. За словами дослідників, можна споживати рекомендовану кількість фруктів та овочів, але не отримувати достатньо флаванолів. Гюнтер Кюнле, професор Університету Редінга, пояснив, що рекомендації зазвичай зосереджені на поживних речовинах із чіткою добовою нормою, таких як вітамін С. Для флаванолів такої норми немає, оскільки вони не є життєво необхідними.

Фрукти та овочі залишаються ключовою частиною здорового харчування. Нове дослідження показує, що дотримання щоденних норм не завжди забезпечує достатню кількість флаванолів для серця, але це не скасовує інших переваг продуктів.

Продукти, багаті на флаваноли

Багатими на флаваноли вважаються: сливи (450 мг у середній сливі), журавлина (300 мг у 25 г), ожина (250 мг у 21 г), зелений чай (200 мг у 25 г), боби (140 мг у 7 г), вишні (130 мг у 42 г), яблука (110 мг у середньому яблуці).

Сандра Чжан, зареєстрована дієтологиня, зазначила, що фрукти містять клітковину, калій, вітамін С та інші поліфеноли, які сприяють здоров’ю серця. Різноманітність має значення. Дієтологи радять включати клітковину, калій, ненасичені жири та рослинні сполуки. Краще прагнути до раціону, багатого на фрукти, овочі, цільнозернові продукти, бобові, горіхи, насіння та жирну рибу.