Натрій-карбоксиметилцелюлоза (E466), або натрій-КМЦ, являє собою водорозчинний напівсинтетичний загусник, отримують шляхом взаємодії целюлози з похідним оцтової кислоти. Він використовується в різних продуктах, таких як хліб і тістечка, морозиво, а також молока і фруктових напоїв.