Натрий-карбоксиметилцеллюлоза (E466), или натрий-КМЦ, представляет собой водорастворимый полусинтетические загустители, получают путем взаимодействия целлюлозы с производным уксусной кислоты. Он используется в различных продуктах, таких как хлеб и пирожные, мороженое, а также молока и фруктовых напитков.