Ксантановая камедь (E415) производится путем ферментации глюкозы или сахарозы с микроорганизмом Xanthomonas сатрезШз. Он часто встречается в соусы и заправки для салатов, где он выступает в качестве стабилизатора и помогает предотвратить эмульсию из отделения.